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初高中生I学厨师以后可以做什么

时间:2019年06月06日

学厨师以后,除了多一门生活技能外,还有很多意想不到的作用。俗话说得好“厨艺在手,天下好走。”

那到底学厨师后可以做些什么,怎么规划自己的职业呢?

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行政总厨中心教室

一、传统就业发展方向

可以朝大小饭店、酒店的厨房职位发展,厨师职位有:行政总厨、厨师长、主厨、厨房部门主管、炒菜厨师、切配厨师、打荷厨师、中餐凉菜厨师、面案厨师等。

1、厨师长:英语简称(CHEF),是酒店厨房的管理部门领导,主要对炒锅进行日常管理,对厨房所有菜品进行高标准控制等工作,要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验,还应有厨房管理的能力和技巧。

2、主厨 :对食品准备有技巧的人,他负责管理厨房和大企业(如旅馆、饭店、酒店)的炊事人员,计划菜单,订购食品原料,指挥和协助烹饪工作,准备特定的饭菜等——亦称“炊事长”。主厨已经是很多大企业中不可缺少的职位。

3、配菜厨师:配菜根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配,使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。配菜的恰当与否,直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值,也决定到整桌菜肴是否协调??晌绞欠棺郎虾苤匾囊幻叛?。

4、打荷厨师:饮食行业红案之一,负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工,帮厨师打杂,什么都需要会了解,但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜,最初的目的是为厨师减轻负担。

5、中餐凉菜厨师:该工种在大、中、小型餐馆、酒店经常试用,是不可缺少的职业之一。一桌酒席,凉菜先上、凉菜是头菜,直接能让顾客感觉对这家餐馆是否有兴趣。有时也会制作简单或者复杂的果盘。

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未来的行政总厨

二、创业开店当老板

可以自己创业开一家餐饮类的店铺,小吃店、中餐馆、面馆、火锅店,甜品类的面包店等等,这个类别就特别多了,取决你学习的是厨艺的哪个专业,还有自身资源的多少。

三、拍视频积粉丝、拓展资源

现在自媒体这么发达,甚至也可以在网络上展示你的厨艺,录制小视频在头条、视频传播APP等。慢慢建立起自己的粉丝群体,有了流量甚至可以卖一点相关的食品土特产。

某平台教别人做菜的小视频用户,每个菜品的获赞量都上百万。

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百万点赞视频

四、“撩妹神技”

这对初、高中学生来说最适用,简称“撩妹神技”。有了厨艺,能做一手好菜,有概率征服“美眉”的胃,又怎么没机会去征服“美眉”的人和心呢,厨师这门手艺在这个时候就是给自己加分的。

现在很多女生都是家里的一朵花,在父母的眼里是:含在嘴里怕化了,捧在手里怕摔了,基本上不会让自己的孩子上厨房。当一个不会做饭的“美眉”遇到一个美食文化专家,又怎么不会产生火花呢!

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